Bullar med nougat och hasselnötsfyllning

Dessa bullar blev gjorda en dag när jag bakade vaniljbullar men mitt smör tog slut efter halva degsatsen och jag funderade vad jag skulle sätta som fyllning till andra deghalvan. Tog det jag hade i skåpet då just vilket var juh Nougat och hackade hasselnötter. :)
Resultatet blev lyckat. :)

Skriver inte ut något recept på bulldegen, det är bara att använda det egna bullreceptet :)

Fyllning: 
2 Dubbelnougat
50g blockchoklad
hackade hasselnötter efter eget behag.

Smält nougaten och chokladen i mikro, bred sedan ut den över den utkavlade deghalvan. Strö till sist nötterna över och rulla ihop degen från långsidan. Skär i ca 1½cm bitar och sätt i bullformar.

Grädda mitt i ugnen i 250grader ca 5min, akta så att de inte är inne för länge så chokladen bränns, (då är den inte alls god)

Dajmdrömmar

Här är ett recept på spröda drömmar med hackad dajm i :) blev väldigt gott :)
Recept: 
100 g rumsvarmt smör
3dl socker
2tsk vanijsocker
1dl rapsolja, rumsvarm
1tsk hjorthornssalt
4dl vetemjöl
1 dubbeldajm , hackad i mindre bitar.

Sätt ugnen på 150grader. Vispa smör, socker, och vaniljsocker tills vit och pösig.
Tillsätt olja och sikta ner mjölet och hjorthornssaltet. Blanda ner den hackade dajmen. Blanda ihop till en deg.
Dela degen i 4 bitar som rullas ut till fingertjocka längder och dela varje längd i 12 bitar. Rulla varje bit till en liten boll och sätt på bakplåtspappersbeklädd plåt. Sätt inte kakorna för tätt.
Grädda mitt i ugnen ca 25min. Låt svalna på plåten innan du flyttar dem, annars går de lätt sönder.

En krämig och jätte god jordgubbspaj.

Tyvärr är denna paj inte fångad på bild innan den tog slut, men jag garanterar er att den är god ;)
Här är receptet iallafall :)

Recept:
100g rumsvarmt smör.
1½dl socker
1ägg
3dl vetemjöl.

Fyllning: 
1dl socker
2tsk vaniljsocker
1äggula
3dl creme fraiche
ca 200g jordgubbar

1.Sätt ugnen på 225grader. Rör samman smör och socker till en smet.
2. tillsätt ägget och sedan mjölet.(denna paj blir ganska platt så den går bra att baka i en låg pajform ca 24cm i diameter.
Platta ut och tryck ut degen i pajformen. Nagga degen med en gaffel och grädda mitt i ugnen ca 10min.
3. Blanda socker,vaniljsocker och äggula till fyllningen. rör ner creme fraichen, häll fyllningen i pajskalet och dela jordgubbar och tryck ner dem i pajen.
4.Grädda mitt i ugnen ca 20min tills fyllningen stelnat och fått lite färg.

Den "misslyckade" tårtan som var god iaf :)

Den här tårtan var den som jag egentligen skulle ha haft med till praktikens sista dan på barnavdelningen.
Men fyllningen misslyckades och därför lämnade jag hem denna istället. Men trots detta var det en god tårta och nog hade jag kunnat bjuda på den ;)

Vanliga ljusa tårtbotten.
Fyllning är mörkchokladmousse med dajmbitar i.
samt Jordgubbsmousse.

Det som var felet med detta var att det blev för mycket chokladsmak samt att moussen inte blev lén som den skulle vara :)

Chokladkaka som blev till tårta :)

Då jag skulle baka något att ta med sista dagen till barnavdelningen(där jag var på praktik) så ville jag baka en tårta att ta med, men där misslyckades jag med fyllningen så den tårtan fick stanna hemma istället.
Så då fick jag snabbt leta fram något annat som gick snabbt att slänga ihop :)
Blev denna chokladkaka omgjord till tårtform istället ;)

Chokladkaka recept: 
200g smör
4ägg
4dl socker
3dl vetemjöl
3/4 dl kakaopulver
1tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
½marabou daimchokladplatta hackade i grova bitar.

1.Smält smöret och låt svalna, vispa ägg och socker.
2. Rör samman mjöl,kakao,bakpulver och vaniljsocker samt chokladbitarna.
3.Blanda ihop mjölblandningen samt smöret med ägg-sockervispet.
4.Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbart botten och grädda i nedre delen av ugnen 25-30min.
5.Låt kallna helt och skär sedan till två bottnar.

Fyllning: 
Jordgubbar

Jag använde frusna jordgubbar som jag tinade upp i mikron en stund, saften som kom av dem använde jag till att fukta kakan med.

Garnering Daimgrädde:
2dl vispgrädde
kakaopulver enl. tycke och smak.
lite socker,smaka själv och bedöm :)
1 dubbeldaim

Vispa grädden med sockret och kakaon och tillsätt slutligen den hackade daimen.
Garnera tårtan med grädden.

muuuumsig nötkalops :)

Idag gjorde jag en jätte enkel och god kalops som gick hem hos alla i familjen :)
Receptet skriver jag ner mest för att jag själv skall hitta det lättast nästa gång jag vill göra samma :)

1pkt 400g Nötkött i strimlor
1Gullök
2morötter
1köttbuljongtärning
Vatten
Salt, svartpeppar
Bryn köttet i en gryta tills fin färg, tillsätt skivade löken och fräs den också, krydda med salt och svartpeppar.tillsätt sen de skivade morötterna och späd på med vatten så det täcker( får nog fylla på med vatten under koktiden). Sätt i en köttbuljontärning och koka kalopsen tills köttet blivit mört, ca 1½-2h. gör såsen tjockare gnm att blanda vetemjöl och vatten och sätt i såsen och koka upp. om du vill så sätt i en skvätt matgrädde också.
Smaka och tillsätt v.b mera salt/svartpeppar enl. behag.

Servera med potatismos och grönsaker.

Minicupcakes med mumsmumstopping

Dessa små sötingar bakade jag till tupperwarepartyt jag hade i början på sommaren :) Mumsigt med en chokobit i mitten på varje muffin ;) Tar en tid att göra men det är nog värt jobbet!

Recept:
2ägg
2dl socker
75g smält smör
1dl mjölk
4msk kakao
2tsk bakpulver
1tsk vailjsocker
3½dl vetemjöl

Fyllning: 14-15 bitar mjölkchoklad

Mumsmumstopp:
3tsk gelatinpulver
3msk vatten
4äggvitor
1dl socker

Garnering:
100-200g mjölkchoko
1-2msk olja

1.Sätt ugnen på 200g. Sätt minimuffinsformar på en plåt eller en minimuffinsplåt.
2. vispa ägg och socker pösigt. Blanda ihop smör och mjölk och häll i äggblandningen. Tillsätt kakao,bakpulver,vaniljsocker och mjölet. Blanda ihop till en jämn smet.
Låt smeten stå i kylskåp 1-2h (gör att mjölet sväller och muffinsarna blir mera toppiga)
Fördela smeten i formarna till ca 2/3 av formen. Tryck ner en halv chokladbit i varje så att smeten täcker chokobiten.
Grädda mitt i ugnen ca 10-13min. Låt kallna.

Mumsmumstoppingen:
Blanda gelatinpulver och vatten i en värmetålig liten skål.
Vispa äggvitorna hårda och vita med elvisp. häll sedan i sockret lite i gången och fortsätt vispa tills blandningen är blank.
Smält gelatinmassan gnm att sätta skålen i kokhett vatten,tillsätt sedan gelatinet i äggmassan när du samtidigt rör om ordentligt.
Fortsätt vispa tills blandningen är ordenligt fluffig och går att spritsa.
Häll i en sprits och spritsa höga toppar på muffinsarna. '
Ställ i kylen några timmar så att topparna stelnar lite.
Smält chokladen och oljan  över vattenbad ,ta bort skålen och doppa ner mumsmumstoppen i chokladen.
Ställ in i kylen igen så att choklade stelnar.