CITRONKRÄM:
1citron
4dl créme fraiche
3dl socker
2msk potatismjöl
1msk mald ingefära
1msk vaniljsocker
4ägg
Botten:
300g smör
4½dl havregryn
4½dl vetemjöl
2½dl farinsocker
1½tsk vaniljsocker
2tsk soda
Citronkrämen:
Riv skalet från citronen och pressa ut saften, blanda alla ingredienser utom äggen i en kastrull och låt koka upp och sjud sedan under vispning ca 2-3min, ställ blandningen åt sidan att kallnas.
Botten:
Sätt ugnen på 175grader. smält smöret och låt det svalna.
Blanda havregryn,mjöl,farinsocker,vaniljsocker och sodan (bikarbonat). Tillsätt det svalnade smöret och arbeta ihop detta till en smulig deg.
Tryck ut massan på en bakplåtspapperbeklädd långpanna och grädda mitt i ugnen ca 6-8min.
Vispa upp äggen och tillsätt dem i citronkrämen. Fördela krämen över havrebottnet och grädda ännu mitt i ugnen ca 20min tills den har stelnat.
Låt svalna innan du skär kakan i rutor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar